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第122节(2 / 3)

猪蹄重量不菲,叶遥舀起来有些吃力。

小厨房外传来响动,云露匆匆提着灯,循着声响进了小厨房,随即惊呼:“八公主小心!这些让奴婢来便是!”

那小小的一个丫头还没深锅大,踩在凳子上拿着长柄勺搅动,小心翼翼的动作瞧着就让人心肝乱颤。

云露放下灯将叶遥整个抱下来,接过那长柄勺子,心有余悸道:“八公主叫醒奴婢便是,可莫要这般……这般行危险之事了。”

叶遥悻悻地点点头,她一个人做菜习惯了,出来时也没想那么多。

“八公主是想做什么?”

“要把里面的东西都捞出来。”

听了吩咐,云露也没有多问,立刻找来一个大瓷盆,将里面光秃秃的骨头,还有那些鸡爪猪蹄等都给捞出来。

熬汤的骨头已经贡献了所有的精华,光骨头也没肉只能被弃置一旁。

傍晚时清理出的十数个猪蹄,其实叶遥当时只去了三只猪蹄放入锅中,鸡爪倒是放了不少,但也只占了总数的少部分罢了。

至于为什么不全放进去,就是为了深夜里能反复加入新鲜鸡爪和猪蹄来多次熬煮,重复添加新鲜食材让卤汤迅速浓郁粘稠,同时还要随着新鲜食材的加入,补入适量的香料,如此尽可能的反复多次,才能短时间内拟出老卤的滋味。

现在是上半夜,等再过五个钟头,约莫黎明十分,她还得再起来反复一次。

除了骨头之外,鸡爪和猪蹄尽数被捞出,但云露并未停下,而是疑惑地拧着眉,用勺子反复在深锅中搅动。

“八公主,奴婢记得您还忘了两块很肥的猪五花,后来临睡前还往里面添了一大碗猪皮,怎么都没看到呢?”

叶遥笑了笑道:“不用捞了,肥五花和猪皮已经化在汤里了。”

肥腻的五花肉和满是胶质的猪皮在热汤熬煮中,已经化为了油脂和胶质,为卤汤增添了油亮润泽。

叶遥解释一番后,云露这才恍然:“怪不得这锅卤汤变得这么浓稠,肉香也更加浓郁。”

比起傍晚时,这卤汤里的肉香更加奇异,有些陌生却让人直觉知道是好吃的,闻着这股浓香,云露那点睡意也顿时全无。

光骨头另放一处,瓷盆中盛了大半盆的东西:鸡爪和猪蹄。

云露放下汤勺,眼馋地看向那瓷盆,咽下口水问道:“八公主,接下来还要做什么?”

她已经看到八公主备在一旁的新鲜鸡爪和猪蹄了,鸡爪约莫小半盆,猪蹄这次有四个。

叶遥:“把这些新鲜鸡爪和猪蹄都倒进去,这边还有一碗猪皮也倒进去。”

新鲜的充满胶质的食材放进去后,叶遥又往里加入了一小包备好的香料,盖上盖子继续小火熬煮。

“八公主,那这些鸡爪和猪蹄……还能吃吗?”云露看着捞出来的那盆猪东西,虽然她问的是能不能吃,但是……

这东西肯定能吃吧,这么香怎么可能浪费,八公主吃不完的话她可以双倍努力!

果然,叶遥点头道:“当然可以了,黎明时分还要再来更换一次食材,这些鸡爪和猪蹄已经入味,嗯……你要尝尝吗?剩下的留着明早吃。”

再加上黎明再捞一波鸡爪和猪蹄的话,正好可以分给明日来帮忙的大厨和宫人们。

听说能吃,云露立刻去取了两只碗来,这就想尝一尝。

刚出锅的鸡爪和猪蹄冒着热气,里面的胶质在熬煮后大多都融进了卤汁里,一只只鸡爪肉质肥厚,胖乎乎地堆在盆里。

最最吸引人的还是那三只猪蹄,猪蹄表层的皮颤巍巍地挂在骨头上,云露筷子尖轻轻往那皮上一戳,那皮轻轻摇晃两下,破了。

筷子再一个用力,那猪蹄竟是轻而易举就散了开来,原来连接骨头的筋也软烂无比。

云露轻吸一口凉气,小心翼翼夹起半只猪蹄进碗里,胡乱吹了两口就冲那软糯的皮肉咬下去。

“呜,怎么……”云露浅浅低呼一声,很快又只剩吸食和咀嚼的响动。

那猪蹄皮脂本该软糯弹牙,这在顿住过后竟然入口即化,随随便便一抿那浓香的肉就布了满口。

猪蹄骨头缝隙只见的筋虽然软糯,却还有些弹牙,吃起来更是滋味绝妙。

口感是其中一惊,而更让人惊讶的便是这香味了,卤香浓郁肥而不腻,奇妙的卤味中带有些许的辛辣,那是南姜的辛味,吃起来非常过瘾。

不多时,云露碗里的半只猪蹄就吃完了,那骨头上都看不到任何一丝的肉,上面的汤汁也被吮吸得一干二净。

意犹未尽地放下碗筷,云露陶醉恍惚地夸赞道:“八公主,这卤猪蹄当真是人间美味。”

还有鸡爪,软糯脱骨肉香肥厚,一嚼连骨头都能嚼碎。

叶遥也拿起筷子尝了一点,细品之后心里对下一次该复加的香料有了数,有她在修真界改良无数次的配方在,即便是投一遍卤味,卤出来的东西也仍旧香浓可口。

不过,食修的标准是很高的。

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