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第117节(2 / 3)

便是炒料,先将花椒姜片以及各种香料如果炒香,再将准备好的酱料倒入锅中翻炒,加水煮沸后放入虎皮鸡爪。

虎皮鸡爪被褐色的汤水浸没,鸡爪本就炸熟了,现在只需大火猛煮再转小火焖一焖,焖入了味,前前后后一刻钟便成了。

在此期间,鸡爪的肉香和各种香料渐渐融合,咸甜的香味慢慢在膳房中弥漫,不过是短短一刻钟,也成了漫长的煎熬。

锅盖盖着,众人也看不见是什么样,只能闻到味道,更是急得心痒难耐。

期间,在众人都看着锅的时候,三皇子悄悄从膳房门外路过,听到里面在做什么鸡爪,眼底闪过一丝迷茫。

鸡爪……是能吃的吗?

一刻钟过去,锅盖掀开一股咸香随着白雾用来,一个个胖乎鸡爪在咕噜咕噜的汤汁中微微晃动,皱起皮的鸡爪里浸透了褐色的酱汁,一个个深褐色的鸡爪看起来格外可爱。

还十分诱人。

“这就是虎皮鸡爪啊,看起来好好吃。”

旁边的宫人们都傻眼了,这还是他们平时碰都不碰的边角料吗?

不管是色、香、味都太诱人了吧!

虎皮鸡爪很多,足足有半锅,叶遥盛了一盘鸡爪出来,约莫有十多个,再淋上一勺酱汁,那褐色的酱汁就挂在皱起的鸡皮上,将落未落好不可人。

“来,你们试试看。”

没有一个人犹豫,一人夹起一个鸡爪,三公主吹了吹滚烫的鸡爪,疑惑地瞧了瞧。

这该怎么吃比较好?

似乎……怎么吃都有点不文雅。

接着,她目光就瞥见四皇子夹起鸡爪,只是稍稍吹了吹就一股脑往嘴里塞。

四皇子含住大半个鸡爪子,下意识往下一咬,发现鸡爪上的皮肉十分软糯后,狠狠用力一抿,那皮肉竟然就从骨头上脱了下来!

看着鸡爪这么多骨头,还以为会很难啃的四皇子:“???!!!”

“你们快尝尝,这鸡爪一抿肉就下来了!”

这是怎么做到的?只是炸了炸泡了泡,也没焖煮多久啊,怎么会这般,这般……

四皇子抿着鸡爪,拧眉偏头绞尽脑汁,也没想出该怎么形容这新奇的滋味。

“色泽红亮,皮酥肉烂,饱满吸汁,原来鸡爪也能如此有滋有味。”

“对对对,皮酥肉烂!”四皇子重重点头,他想说的就是这个。

还有上面的酱汁也咸甜可口,和着鸡爪吃起来十分过瘾,上面皱起的皮肉已经个骨头分离,两三口便是一个鸡爪。

吐出来的鸡爪骨头都还是完好无损的。

这吃食,当真不错。

三公主也不再顾形象,左右看了一眼也毫不犹豫咬住大半个鸡爪,紧接着顿时眼前一亮,还真的很好吃,这个皱起的皮肉口感好怪,再尝一口。

嗯,好吃。

“好吃吧,下次还拦不拦着我了?”叶遥得逞一笑。

“拦着,当然还是得拦着,不过放心吧,宫里的御厨你随便使唤!”

小殿下们吃得过瘾极了,只哭了膳房里的宫人们。

尤其是被使唤的御厨闻着看着,不敢动手吃,他动手做的更知道这鸡爪中的精妙,先是用凉水浸泡使骨肉脱离,再焖煮入味吃起来也十分方便。

模样也很新鲜。

不,光是用鸡爪做吃食就很新鲜了。

他……也想尝尝。

叶遥余光瞥到御厨,招手道:“你也动手了,也去盛一盘出来尝尝吧。”

御厨大喜过望,随后在一众贵人的虎视眈眈下,战战兢兢只敢盛一只鸡爪,端着盘子到一旁去。

他先是夹起鸡爪抖了抖,皮肉颤动当真是软嫩酥烂,再小心翼翼咬住那几根爪子,咸香入味软糯香浓。

好吃,这鸡爪竟然也能这般好吃!

叶遥见他只拿了一个,再看到四皇兄吃着碗里的,眼睛还恶狠狠守着锅里的,不禁噗嗤一声笑了出来。

“今日你也学了做法,下次想吃也可以自己做了。”

正在品尝鸡爪的御厨一愣,险些被拿稳手中的盘子:“八公主,您是说老奴也可以自己做?”

叶遥点头:“那是自然,以后我们若是想吃,也要你再辛苦动手了,嗯……不止是我们,谁想吃都可以做。”

零嘴嘛,有人做自然最好,虎皮鸡爪不难却麻烦,叶遥偶尔也想偷偷懒。

闻言,御厨再次震惊,这话的意思是这虎皮鸡爪的方子就给他,或者是给他们了?

这可是八公主的吃食,这……真是太好了!

“八公主放心,老奴定会磨练厨艺,将这虎皮鸡爪做到极致,绝不埋没八公主的方子!”

方子不方子叶遥不在乎,装上三盘虎皮鸡爪,叫人端去膳堂慢慢吃,至于锅里还剩下许多……

“这鸡爪在汤汁里泡得越久越是入味,不如就放在膳房,等下学了再来拿,还能带些回去当夜宵吃。”

众人

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