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第62节(2 / 2)

蹦了蹦,今天的精神好极了。

随意吃了点早饭,云露帮着提上书笼,便要出发去上书房。

这次,她们换了一条据说会更近的小路,走近小路没会儿,叶遥就鼻尖一动,她闻到了一股属于春天的香气。

一股花香味中含了淡淡的鲜味,叶遥眼睛一亮,这是香椿的味道!

继续往前经过一个路口,一拐过去叶遥就瞧见一颗不大不小的树,正是香椿树。

“好多香椿芽!”

叶遥抬头看了看天色,犹豫了一下,还是选择快步跑上前,忍不住带着云露薅下来一大把,给放进书笼最底下一层。

一上午的听学后,到了午膳时间,叶遥再将书笼里的香椿芽,拿着往后厨走去。

本来今天中午不打算自己做菜的,但当看到香椿时还是忍不住,正好小膳房里食材都有,不如就做一个香椿鸡脯。

香椿芽的味道十分浓郁,一拿出小膳房里就满是清香。

闻着这股新奇的味道,见叶遥往外走,叶宁也顾不上吃饭了,赶紧跟上去。

一起出去的,还有云峥、六皇子、六公主,也不知今日叶遥要做什么好东西。

四皇子眼巴巴地看着后厨方向,嘴里的饭菜都不香了,要是他也能去就好了,可是……

再看着压在肩膀上的手,他更加坚定了改变三皇兄态度的主意!

这时,三皇子若有所思地看向门外,呢喃道:“四皇弟,你闻到没有?刚才那味道好熟悉。”

好熟悉……香椿?

昨儿他不就正好带了一把香椿回去,让三皇兄撞见。

四皇子讪笑道:“是,是啊,估计也是六皇妹给的吧。”

三皇子点头:“肯定是这样,也不知他们拿着树叶子去做什么?你说,要不我也跟去看看,一点树叶子能做出点什么好菜来。”

这边的叶遥等人已经进了后厨,那矮小的个子一进去,还没别灶台遮住,就被眼尖的方厨瞧见。

这位昨日差点拜师的御厨连忙擦擦手,快步迎来:“各位贵人,八公主,您终于来了!”

“今日您想做点什么?我来帮你打下手。”

叶遥拿出一大把香椿,让后厨的宫人洗净,准备好各种配料,她只需踩在小板凳上做菜就行了。

香椿末混在蛋液里,鸡脯切片去腥调味后,裹上干淀粉和香椿末鸡蛋液备用。

起锅烧油,香椿鸡脯是一道油炸的菜,而要如何才能炸得油而不腻、香而不老,这是很考做菜功底的。

处理香椿末和鸡蛋液这些都可以让宫人来,但切肉片她得亲自来。

首先肉片要匀称,厚度始终,且为了让鸡脯肉油炸后外香里嫩,劲道但不能粘牙难嚼,那就得在腌制前用刀数次敲打,这敲打的力道和次数也很有讲究,多了太嫩没有炸物的嚼头,少了太老油炸后可能咬不动。

所以她得亲自来。

旁边,方厨满脸激动,目不转睛地盯着叶遥每一个步骤,另一个林厨却是有些不信。

昨儿他两次晕倒,并不知后面发生的事情,他也不像方厨那样,没有师傅一直都是野路子,他更明白天赋和熟能生巧的重要性。

六岁小公主做出绝世美味?简直是天方夜谭!

林厨淡淡地看着准备食材的众人,他的厨艺更有体系,尤其在刀工造诣上很是高妙,整个宫里刀工能比过他的仅寥寥数人。

一直到刚才,林厨都是这般以为的,可知道叶遥左手按住鸡脯,右手拿起切片的薄刀。

六岁姑娘的稚气在拿起薄刀后散的一干二净,只需看那拿刀的架势,林厨心头就狠狠一惊,或许这位八公主的确有点本事。

再等那刀飞快地起落,切出来的肉片几乎一模一样后,林厨心里已经装不下震惊了。

这哪儿是有点本事啊,这分明是不得了!

他抖着手脚小心翼翼上前,等叶遥切完鸡脯肉后,才颤声道:“八公主,您这刀工……”

叶遥头也没抬:“熟能生巧。”

熟能生巧?闻言林厨手抖得更厉害了。

他浸淫厨艺数十年,熟悉的刀法更是枚不胜举,更是明白熟能生巧的道理,可是……今日这六岁的小公主,竟然在教他熟能生巧?

林厨僵硬地转头,看向旁边幸灾乐祸的方厨,恍惚道:“这位八公主,真的是六岁吗?”

方厨淡笑不语,睨了眼林厨转过头去,这下知道八公主的厉害了吧?

更厉害的还在后头呢。

裹好蛋液和香椿末的肉片一次下锅,高温油炸,表面的但也和香椿末瞬间蓬起,将里面的鲜嫩鸡肉团团裹住,锁住里面的鲜味。

不多时,属于香椿的浓香混合着炸鸡蛋的香味扑面而来,这下林厨更不淡定了。

他扶着旁边的灶台,感觉脑袋眩晕腿脚发软,看向方厨懊恼道:“你拜师怎么不叫上我!”

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