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第182节(2 / 2)

有了,那下周末呢?

这个问题,颜烟也不能确定,毕竟她不是鱼糕师傅的爹,鱼糕师傅才是她爹。

他不听她指挥啊!

傍晚,来到公交站台。

颜烟总觉得少了点什么,想了好久,哦,原来是身旁少个人。

回到家中,客厅里开着空调,暖气袭来。

颜烟脱掉外面厚重的棉服,扔到沙发。

她来到厨房,查看今天的晚饭。

颜国华熬着鸡汤,佐以晒干的香菇一起炖煮,香菇里的特殊香味分子飘荡到空中,奇香无比。

扫见电饭煲的灯,熄灭着。

她打开盖子,发现内胆里空荡荡:“不吃米饭啊!”

颜国华应声:“嗯,今晚吃香菇鸡汤面。”

光是听见这个名字,已经把颜烟馋到。

很快,她眉心微蹙:“该不会又吃挂面吧!”

显然,颜国华就是这么想的:“挂面简单省事,你要想吃别的面条,现在下楼买的话,还来得及。”

“那你等我。”来到客厅,她给自己套上外套,在玄关处换好鞋子,吧嗒吧嗒往楼下跑。

菜市场离小区不远,几分钟走到,这个时间还早,一般晚上七八点才会闭市。

颜烟买来一兜面条,尽管是机器压出来的,也比挂面吃着爽滑,有韧劲。

好的面条,才能不辜美味的香菇鸡汤嘛!

为了吃的,她哼哧哼哧往回跑,一点不觉得累。

回到家,正好赶上了香菇鸡汤熬好,关火。

接过女儿手里的面条,颜国华掂量掂量:“买的太多了,吃不完。”

颜烟:“我特意多买几斤,明天早上可以做炒面吃,好久没吃炒面。”

想到蛋炒面的风味,很好,馋到颜国华。

锅中清水煮开,他放入适量面条烫熟。

烫熟的面条放到碗里,从砂锅里舀出一勺香菇鸡汤,盖在面条上,最后撒上几粒葱花。

客厅,饭桌。

颜烟凑到面碗上方嗅了嗅,好浓郁的鸡肉香。

老家的走地鸡,经过清水炖煮后,沁出金黄色的鸡油,浮在汤水表面,满满一层油花。

她好爱这种油油的土鸡汤,油香不腻,非常诱人。

不需要费尽心思佐以各种调料,它本身富含大量氨基酸和蛋白质,带来鲜香的口感,只需以清水和食盐炖煮,原汁原味,浓郁醇厚的鸡汤香。

炖煮了一个多小时,鸡肉软烂脱骨。

颜烟啃着鸡腿,牙齿一扯,连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。

果然只要食材够好够新鲜,哪怕最简单的清水炖煮,煮出来的鸡肉,鲜嫩多汁。

土鸡油汪汪,她吃得满嘴流油啃。

晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚,是因为晒干后,失去大量水分,香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯,鲜味分子更突出。

土鸡汤本就鲜美,与同样鲜美的干香菇的相遇,天造地设,简直是一场美妙的融合。

为了更高效发挥香菇里的鲜味,把香菇切成薄片,是一个不错的决定,它和鸡汤一起炖煮,被充分融入到汤水里。

颜烟咀嚼着香菇,鲜到心尖尖。

机器压出来的面条爽滑,很好嗦,裹着鲜美的汤水,给予舌尖味蕾的会心一击。

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