于清朝末年，最初是法国人建的，欧式风格，奢华气派，曾经承办过溥仪的花园宴会。
民国时候，成为第二个国民政府外交部，用于招待各国军政权贵。新中国成立后，政府对首都饭店进行改造，这首都饭店又成了招待外宾的场所。
如今远远看过去，临街的是米黄色欧式砖混五层建筑，门前警卫员笔挺而立。
而在长安街前，竟然划出很大一块停车场，那是专门为首都饭店预留的位置，可见其江湖地位。
停车场上的车，要么是车牌号很惹眼的红旗轿车，要么是国外进口名车，是迥异于这个灰蓝黄时代的奢华。
当然，就在停车场旁边，也有一些出租车以及拉活的板爷，还有卖冰棍卖小吃的。于是接轨欧美的时尚气派便和老北京的烟火气有了完美融合。
牛所长领着孟砚青走到了东边侧门，那边是首都饭店物资供应车辆出入的地方，服务员也都从这个门走。
进去后，他带着孟砚青七拐八绕的，走过低矮的平房，来到一处堆满了杂物的房间。
孟砚青上辈子来过首都饭店数次，她从来不知道原来首都饭店的奢华背后还藏着这样的地方。
在散发着潮闷味儿的办公室里，她见到了牛所长小舅子王德贵。
王德贵耳朵上别着一根烟，拿着掉了帽的钢笔正在一张表格上打勾，他见到牛所长，随口打了一个招呼便低头继续忙。
牛所长：“德贵，我给你带来一个人，小姑娘是我们邻居，看我面子，你多关照着。”
王德贵便皱眉，很为难地道：“姐夫，我这里人都招差不多了，再来人，就得研究研究了。”
研究研究，就是烟酒的意思，要来这里当服务员，得找他送东西了。
牛所长一听，气笑了，这小舅子竟然给他来这一出，当即道：“行，回头你来我家，我请你行了吧！”
王德贵叹：“姐夫，我不是和你说闹，我说真的，现在工作不好找，一群人都往这里塞——”
他话说到一半，突然打住了。
因为他看到了孟砚青。
小姑娘细高挑儿，生得漂亮白净，从他的角度可以看到，那颈子细长，衬得整个人优雅贵气。
关键小姑娘看人时眼神恬静从容，有一种让他无法形容的气度。
他在首都饭店帮衬着招人，漂亮姑娘体面小伙他见多了，不好看的别人都不敢往这首都饭店凑，但这么年轻有气质的姑娘头一遭见。
他惊讶地看着孟砚青，这种气质的姑娘来当服务员？
孟砚青微颔首，冲他礼貌一笑。
王德贵老脸都红了，他忙问牛所长：“姐夫，这是你带来的？”
牛所长：“对，我们片区的邻居，家里也没什么人，挺可怜一小姑娘。”
王德贵直接拍板：“不用研究了，留下，我做主了！”
第5章 疙瘩汤
牛所长一听自然高兴：“这敢情好！”
王德贵便问了孟砚青几个问题，孟砚青都一一回答了，王德贵越发惊叹：“这谈吐，比那些白大褂也不差了，不过现在没名额没编制，你就算留下，也得从小蓝褂开始干，可以吧？”
孟砚青不懂，便问道：“小蓝褂是什么？”
王德贵便解释：“在咱们首都饭店，服务员是分几个档的，最低档的就是搞卫生干杂活的，这个咱都叫苦力，一般都是穿蓝布小褂的，如果是餐厅服务员招待客人的，就得穿白大褂黑布裤，再给配上千层底布鞋和白袜子，这就是白大褂了！”
“这些主要还是做服务工作，但是除了这些服务工作，还有一些是要负责接待工作的，要近身接待国外重要客人的，那就得穿得漂亮了。”
王德贵笑着指了指旁边的照片，那是一张饭店服务员和外宾的照片。
他很是自豪地道：“看到没，这是以前咱们饭店服务员去颐和园听鹂馆做外服的时候，和领导一起招待外宾，这种服务员夏天白上衣黑裙子，到了冬天就是一水的毛料布拉吉连衣裙，还得配上半高跟和丝袜，至于小伙子呢，全都是黄色毛料大制服，要多漂亮有多漂亮，这就是咱首都饭店的门面！”
孟砚青听着，大概明白了。
其实她刚回国时候，首都饭店还没这么讲究，那个时候觉得穿漂亮是资产阶级，后来随着国家陆续和发达国家建交，负责接待做外服的就得讲究起来了，才开始高跟鞋丝袜连衣裙，这是部分和国际接轨了。
她结婚后，也曾经跟随公婆过来首都饭店赴宴，隐约记得见过布拉吉，也看到过一晃而过的白大褂，但当时没细想，现在才知道其中差别。
原来只有布拉吉才能接待外宾，而布拉吉之外的服务人员在关键时候甚至不能进入外事现场。
王德贵继续道：“这都得一步步来的，踏踏实实从底层干，来了好好参加培训，把活儿干好了，机会多得是！你是高中生是吧？懂英语吧？”
孟砚青颔首：“对，高中毕业
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