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七零海岛幸福小日子 第357节(2 / 3)

大概意思就是,我杀你并不是我想杀你,是为了你好,为了你脱胎换骨。

花芽在娘家看过杀猪,那时候还是大队里杀的集体猪。

集体猪吃的是潲水,没有肉猪大。今天肉猪每头至少在三百斤以上,原来的集体猪可能也就二百来斤。

那时候老百姓家里还不能自己养猪,全都归为集体所有。想要吃猪肉除了要肉票换以外,就得依靠过年前大队里杀猪。

大队里杀的猪,每家每户按照劳动力的人头分。

花芽家人口虽然多,但未成年算不上劳动力,婶子户口不在这边,也算不上这边的劳动力。里外里一大家只能分到林向阳的一份肉,一份只有可怜巴巴的二两二重。

为了让油水吃的久一些,林向阳就会跟割猪肉的人说说好话,让对方多割一些肥肉。肥肉可以熬荤油,炒菜放上一点点就能很香。

可不光是林向阳这样想,其他村里人都是这样想,都希望能割到最肥的猪肉。林向阳嘴巴笨,好话说的没别人的好听,得来的猪肉也是瘦的多。

现在有些年纪大的老一辈人,包括林向阳和张凤英在内,肚子里面没有油水,所以就偏爱吃肥肉。像是花芽家里的三个小孩,从小吃喝不愁,吃肉也是挑着精细的瘦肉吃,不爱吃肥肉。

也可以说是时代造就了一代人的口味。

三食堂的小院子又开始杀猪,钱梦等家委会的人正在组织人排队。

炊事班的小伙子们比较忙碌。前面刚杀好一头猪,他们得拿着盆接热气腾腾的猪血。猪血一半灌血肠,一半凝起来成冻,切成块吃。

手里经费足,炊事班的手也松。葱姜蒜花椒大料使劲往里面放,只要料足,味道就不会差到哪里去。

放完猪血,就要剃毛,剃完毛就可以切吧切吧分了。

这又是另外几个小战士负责。

分好以后,排队的家属就可以按着部位购买猪肉。

猪肉摊后面,一大一小绞肉机正在绞肉。小战士们大冷的天,手动压着绞肉机都出了汗。

大的绞肉机绞出来的肉,一盆盆往另外一张桌子上放。喜欢偏肥的有偏肥的,喜欢偏瘦的有偏瘦的。挑好以后自己拿回去包饺子,或者直接在这边买份佐料灌香肠都是可以的。

小的那个绞肉机绞的慢,出来的肉馅留给三食堂炸肉丸子。小聂喜欢吃姜,他的肉丸子里姜都多。

开始花芽吃不习惯,后来觉得有点姜末也不错。

“今年的丸子多,有纯肉丸子、萝卜丝丸子、淀粉丸子、藕丸子。”

小聂站在花芽边上,指着绞肉机说:“这两台绞肉机是我从湖南弄过来的。湖南402厂纯不锈钢的好机器。你看,大的就是公家用的,小的可以家用。小嫂子要不要给家里来一台?”

花芽漂亮的眉毛一挑说,压低声音说:“挣外快?”

小聂老实巴交地说:“今年一激动,肉猪买超了。”他拿手比划了个数说:“不多不少,正好这些。”

花芽捂着嘴乐。

小聂见她没表态,又说:“还有专门绞鱼肉的机器,我瞧着你们家里都是聪明人,想必鱼吃的多。不如再带上一台鱼肉机?”

花芽还是头一次知道绞猪肉跟绞鱼肉的不一样,她问小聂:“这俩不能放一起绞么?”

小聂说:“猪肉绞的没有鱼肉细。猪肉是肉粒,鱼肉基本上是要把鱼刺绞烂成为肉糜,鱼肉的机器比猪肉的贵两成呢。”

花芽想一想,家里的确可以买上两台。毕竟死在她手下的菜板子太多了,每年包饺子都要劈坏案板:“那你给我一样弄一台,就要小的家用的,太大用不上。”

小聂高高兴兴地说:“过完年我就去弄回来,我就知道跟你说准有谱。有了你的两台,再拉人买两台就能填补上了。”

花芽问小聂:“前面你都卖给谁了?”

小聂掰着手指头说:“阮旅家、林团长家、赵参谋长家、周校长家、你家。”

花芽乐道:“你还专门往首长家里薅羊毛啊,这不都知道你花超了!”

小聂身正不怕影斜地说:“怕啥,我又没贪污。”

嘿。

也对呀,都花在部队里头了,怕个啥。

花芽在小聂跟前预约消费,于是跟小聂说:“我要给我嫂子姐弄六个猪蹄两个肘子。”

小聂欢乐地说:“猪蹄又不是什么好玩意,都是骨头。都给你留着都成。”

花芽又说:“我还要点肉馅,你先去给我装猪蹄,我瞅瞅肉馅怎么样。”

花芽跟小聂说完话,郝大姐走过来拉着花芽说:“那边开始灌血肠了,你家今年不弄点?”

花芽顺着她的手指方向看过去,还真是开始灌血肠了。小聂手下训练处来的炊事员手脚都很麻利,灌出来的血肠圆滚滚,很漂亮。

“这玩意不好放。”花芽跟郝大姐往那边走,绕过两个排队分肉的摊子,到了血肠这边说:“我干脆买两根回去等八斤回来做个酸菜炖血肠给

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